L'Idée Rousse 2015

idee rousse

90% Roussanne

10% grenache Blanc

Vin dit orange d'une belle originalité!

C'est un vin blanc vinifié comme un rouge (les grains ont macérés entier pendant la fermentation)

C'est d'abord des notes aromatiques de fruits jaunes, coing, mangues, kiwis...mélées, des senteurs boisées et vanillées.

Rond en bouche, mais d'une finale qui garde une sensation de fraicheur soulignée par une structure persistante et harmonieuse

sauces crémeuses

Pendant les vendanges nous avons testé ce vin un soir de coquillages: pour les huitres aucun doute préférez lui la Veillée d'Equinoxe, mais sur des moules à la crème , elle fait merveille. 

Globablement je vous recommande des viandes blanches avec soit une sauces à base de crème fraiche ou de tomates (type poulet basquaise) dont elle adoucira l"acidité
Bon appétit!