En Sol Majeur Rouge 2015

en sol majeur

Grenache noir 60%
Syrah 40%

De couleur bleu-violette, thym, romarin, puis des épices, le tout coulant en rondeur pour amplifier des arômes de garrigues en fleurs 
L’amplitude révèle une force tanique bien mûre et agréable, La finale rayonne en saveurs réglissées, mélées aux herbes aromatiques sauvages. La structure donne à cette complexité une longueur extrème

Et pour accompagner

Saucisse en chemise fumée : 
J'ai entouré de la saucisse régionale de fine tranche de lard fumé. Puis j'ai cuit la sauciise au four jusqu'à ce que le lard soit bien doré. Je l'ai servie avec des pommes de terre cuite aussi au four
une fondue bourguignonne lui permettra aussi de bien s’exprimer