Cuvée des Quarante Rouge 2015

Carignan 45%
Grenache noir 35%
Syrah 20%

Ecorce d’orange, pointe de vanille, gelée de mûres cassis, une pointe poivrée, l’élégance aromatique dévoile une bouche harmonieuse. La trame tanique est juste et serrée, la finale est soutenue et la complexité incontestable. Trouvez lui un peu mieux que des légumes vapeurs et ça va marcher. Beau potentiel de garde, ou lui donner le temps de s’exprimer par un petit carafage

Et pour accompagner

magret de canard déglacé au miel et au vinaigre balsamique, agrémenté de canelle, gingembre et curcuma