Veillée d'Equinoxe Blanc 2017



Vermentino 25%                     Grenache Blanc 40%         Maccabeu 10%                       Roussanne 25%

Vin biologique

Retour à l’identité très méditerranéenne de cette cuvée. Robe jaune pâle aux reflets verts, nez finement fruité aux notes de poires et de fruits blancs légèrement citronnés. Le gras envahi la bouche avec élégance et volupté. l’équilibre exprime le potentiel du terroir en fraicheur et rondeur.

Le plaisir persiste avec une belle impression désaltérante

Servir à 10°C

Et pour accompagner...

Outre les fromages de chèvre et les poissons, nous avons été charmés de le déguster sur un houmos un peu citronné
(mixer 400gr de pois chiches au naturel avec 10cl d'huile d'olive, 3cl de jus de citron, une gousse d'ail un peu d'aîoli du sel du poivre)