En Sol Majeur Rouge 2016

en sol majeur

Grenache noir 60%
Syrah 40%


De couleur bleu-violette, thym, romarin, puis des épices, le tout coulant en rondeur pour amplifier des arômes de garrigues en fleurs 

L’amplitude révèle une force tanique bien mûre et agréable.

 La finale rayonne en saveurs réglissées, mélées aux herbes aromatiques sauvages. 
La structure donne à cette complexité une longueur extrème

Et pour accompagner...

Une bonne viande rouge un peu persillée, la côte de boeuf lui va à ravir ou par exemple : 

Saucisse en chemise fumée : (le fumé se marie très bien avec En Sol Majeur 2012)
J'ai entouré de la saucisse régionale de fine tranche de lard fumé. Puis j'ai cuit la saucisse au four jusqu'à ce que le lard soit bien doré. Je l'ai servie avec des pommes de terre cuite aussi au four
une fondue bourguignonne lui permettra aussi de bien s’exprimer

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